Resumo

Cerca de mais de 70% da produção de cacau está concentrada no continente africano, com destaques para Costa do Marfim e Gana, respectivamente. Em termos de seu principal produto derivado, os Estados Unidos e a União Europeia representam 55% do mercado mundial consumidor de chocolates (Gontijo, 2020). As amêndoas de cacau dão origem ao licor, à manteiga de cacau (usada em cosméticos) e ao pó de cacau, utilizado em achocolatados, sorvetes e biscoitos (Leite, 2018).

Como se caracteriza a literatura acerca da sustentabilidade na cadeia produtiva do cacau? Por meio de uma revisão sistemática integrativa (Botelho, Cunha & Macedo, 2011). Pretende-se investigar a literatura acadêmica e “cinzenta” (ou grey literature) acerca da sustentabilidade na cadeia produtiva do cacau. O uso da grey literature neste estudo se baseia nos critérios estabelecidos por Adams, Smart & Huff (2017) para sua aplicação em estudos de administração e organizações.

Dentre os principais problemas da cadeia produtiva do cacau destacam-se: a baixa renda de grande parte dos produtores e a dificuldade em adotar práticas sustentáveis na produção (ICCO, 2021, Sriwana et. al., 2017). Neste sentido, caminhos para o uso mais eficiente de fertilizantes e defensivos, bem como a adoção de novos desenhos institucionais de produção e de geração de renda são relevantes para mitigar esses entraves (Sriwana et. al., 2017).Práticas de agregação de valor na cadeia do cacau são essenciais para a garantia de competitividade deste setor (Putri et. al., 2015).

Considerando os critérios adotados na revisão integrativa, as categorias destacadas a partir dos artigos e noticias demonstram as perspectivas de pesquisa. Conclui-se em geral que: a adoção de novas tecnologias, o uso eficiente e sustentável de recursos e a aplicação de novas práticas gerenciais e desenho de políticas públicas são essenciais para pesquisa e a prática da sustentabilidade na cadeia cacaueira.

É interessante observar a cadeia do cacau como relevante nos países em desenvolvimento. Este trabalho mostra a produção de cacau concentrada nos países africanos e nas Américas. Conforme os resultados há potencial de desenvolvimento da cadeia e de comunidades, especialmente nos aspectos de denominação de origem, mas também graves 11 problemas institucionais a serem enfrentados na cadeia, sobretudo os relacionados ao próprio cultivo do fruto. No tocante aos resultados obtidos com os materiais não acadêmicos adotaram-se as mesmas categorias e critérios dos artigos científicos.

Adams, R., Jeanrenaud, S., Bessant, J., Denyer, D., & Overy, P. (2015). Sustainabilityoriented innovation: A systematic review. International Journal of Management Reviews, 18(2), 180-205. Adams, R. J., Smart, P., & Huff, A. S. (2017). Shades of Grey: Guidelines for Working with the Grey Literature in Systematic Reviews for Management and Organizational Studies. International Journal of Management Reviews, 19, 432–454.